发布时间:2024-07-03 06:32:52 浏览次数:2 公司名称:[防城港]乐农食品有限公司
品牌 | 乐农 |
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是否可定制 | 是 |
产地 | 山东 |
客户的支持就是我们的成功,随着公司的持续发展,<防城港>乐农食品有限公司在防城港南瓜粉产品研发、技术提升、产品销售、售后服务等方面均有长足的进步,并将持续贯彻“追求产品零缺陷”的质量方针,为广大客户提供更为满意的防城港南瓜粉产品和服务。
操作程序 原料:选择三种果肉颜色的防城港紫薯丁:紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉 (二)工艺流程 将3种原料防城港紫薯丁清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装 ①清洗:一定清洗干净,关系到产品的终质量。 ②去皮:用竹刀将甘薯的外皮去净,尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。 ③切片或丝:将去皮后的紫薯丁用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。 ④护色:用食盐配制成0.5%的溶液,将切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中数分钟。 ⑤干燥:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生,并注意温度,一般在45~50℃之间,干燥时间可根据薯片、丝的大小确定,使终水分在6%以下。 ⑥粉碎、包装:将干燥后的防城港紫薯丁,用锤片式粉碎机粉碎,使紫薯丁的细度在80目左右。